Lapis Bogor Santapan Legit Khas Bogor

Riska Wahyu Romadhona, mahasiswa Program Pascasarjana Manajemen Bisnis IPB menyadari berlimpahnya talas di Bogor. Namun, produksi talas yang mencapai 200 ribu ton per hari itu belum banyak dijadikan pangan olahan. Melihat potensi pasar dan idealisme pribadi akhirnya Riska memutuskan mengolah talas menjadi kue unik, lapis bogor santapan legit khas bogor. Di sisi lain Riska melihat warga dan turis membutuhkan oleh-oleh khas yang modern dan eksklusif.

Bentuk kue lapis yang sekarang populer untuk kudapan ataupun buah tangan masyarakat kota pun menjadi pilihannya. Kue lapis itu berwarna kuning-ungu terang. Warna ungu terang ini nyatanya menyiratkan keunikan bahan yang digunakan. Berbeda dari umumnya, kue lapis ini menggunakan umbi khas daerah itu, yakni talas. Sempat mencoba membuat kue dari talas langsung dan pasta talas, Riska akhirnya menggunakan tepung talas yang tersedia di pasaran.

Sementara warna ungu pada kue dibuat dari saripati talas. Meski begitu, Riska mengaku masih menggunakan tepung terigu untuk menghasilkan kue lapis yang pas.

Jalan Riska memperkenalkan wajah modern talas mendapat dukungan dari Dinas Kebudayaan dan Pariwisata setempat. Di awal produksinya, kue yang diberi nama Lapis Bogor Sangkuriang ini menjadi kudapan dan oleh-oleh dalam acara yang dibuat instansi itu.

Dengan berkembangnya usaha, Riska akhirnya bisa membuka gerai sendiri di Jalan Soleh Iskandar (dekat Yogya Dept.Store), Bogor, Jawa Barat. Kini sekitar 2.400 boks kue lapis ludes per harinya. Dalam dua minggu sekitar 100 kilo tepung talas dibutuhkan untuk membuat berbagai varian kue talas, termasuk lapis, brownies dan pie.

Tidak hanya meningkatkan pamor talas, nasionalisme juga terasa makin kental dalam produknya. Riska yang kini memiliki dua gerai kue sekaligus mempromosikan Kota Bogor melalui produknya. Di kemasan kue lapis dan situs usahanya www.lapisbogor.blogspot.com ia mencantumkan objek-objek wisata di Bogor berikut keterangan singkatnya.


Kata kunci mesin pencari:

lapis bogor - resep lapis bogor - resep bolu talas bogor - kue lapis bogor - cara membuat lapis bogor - resep lapis bogor sangkuriang - resep cake talas bogor - resep kue lapis bogor - resep lapis talas bogor - resep kue lapis bogor sangkuriang - resep bolu lapis bogor - lapis bogor resep - resep lapis talas - resep bolu lapis talas bogor - cara membuat lapis talas bogor - resep lapis talas bogor sangkuriang - resep lapis talas bogor ncc - resep cake lapis talas bogor - resep lapis bogor ncc - riska bogor -
loading...
Lapis Bogor Santapan Legit Khas Bogor | mamanmalmsteen | 4.5